Sirip ikan hiu kering adalah salah satu diversifikasi produk dari hasil perikanan yang bahan utamanya menggunakan sirip ikan hiu yang telah dikeringkan. Sirip ikan hiu kering dapat dibuat dengan berbagai macam olahan yang lezat. Proses pembuatannya secara umum sangat mudah, yaitu dengan mengeringkan sirip ikan hiu yang kemudian diambil serat-serat disirip tersebut. Jadi, bahan setengah jadi dari sirip ikan hiu ini hampir sama dengan mie. Cara pengolahannya pun juga sama yaitu diseduh dengan menggunakan air panas dan dimasak sesuai selera. Biasanya yang menyediakan menu dari sirip hiu ini adalah restoran jepang. Keunggulan dari produk ini adalah dapat dijadikan obat. Menurut pakar kesehatan sirip ikan hiu kering ini dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit. Di China produk ini banyak dikonsumsi, biasanya dimasak menjadi sup sirip ikan hiu.
Harganya pun tergolong mahal, apalagi setelah diproses atau dimasak menjadi sup. Harga sirip ikan hiu kering berkisar Rp 75.000 per gram. Jika telah diolah menjadi sup harganya dapat mencapai Rp 200.000 per mangkuk kecil.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar